ここ２日暖かかったので油断していました。
今日はめちゃくちゃ寒かった。
新畑３段目奥の溝掘りを引き続きやっていますが、
草木の根がしっかり張っていて、１５センチ掘るのも
骨を折ります。
しかも、長靴に伝わってくる土の冷たさ。。。
３月も近くなったので確実に暖かくなっているのですが、
まだまだ寒い日もあるのだ、と再認識しました。
「機が熟す」
という言葉がありますが、
麹の仕込み、味噌の仕込を終えてみると、
「醗酵」という働きはまさしくこの言葉に
つながっていると思います。
仕込んで、温度管理をして、
寝かせて・・・
手をかけてやらないとだめになってしまうし、
急いであれこれやっても結局だめになるし。
時間が過ぎるのを待ちながら、
その時々にやるべきことに取り組んで、
一発花を咲かせるのだ。
蛇足です。
ふきのとうが顔を出しました。
（ふきのとうの顔の出し方はかなりキュートです）
てんぷらを作れないので、湯がいて食べてみました。
めちゃくちゃ苦い・・・
今度のイベントでてんぷらにしてみなさんで食べたいです！
以前のブログを読む