今日の野菜は8種類。
ナス、トマト、シシトウ、ピーマン、
オクラ、エンサイ（空心菜）、ツルムラサキ、ニガウリ。
こちら、件数分に配分したナス。
なかなかいい光り方。
エンサイの食べ方がわからない、という人の為に
エンサイのレシピを書いておく。
エンサイ 200~250グラム ニンニク中２かけ 塩 小さじ3分の1 スープ50ｃｃ
酒 大さじ1 油 大さじ3
１ エンサイを5~6センチの長さに切りそろえる。
２ 熱した鍋に油を入れ、香りがたつまでニンニクを炒める。
エンサイを加え、油を全体にまわすように強火で一気に炒める。
３ 塩とスープを加え、ふたをして15秒ほど蒸らす。
ふたをはずして、エンサイに酒をかける。
いため汁を焦がさないように、さっとひと混ぜし、火から下ろす。
→器に汁と一緒に盛る
これは、朝日新聞で見つけたレシピ。
エンサイの茎がなかなかやわらかくならないのだけど、
この野菜はどうやらある程度の硬さを残して食べるものらしい。
今度中華料理屋に行ったらぜひ食べてみよう。
午後から、小雨の降る中メキャベツ（子持ちかんらん）を定植した。
2月くらいの収穫になるが、これはそのままゆでたり、
スープに入れたりすると甘くてとても美味しい野菜。
植えたあと、不織布をかけて虫から守ってやる。
このあとしばらく、キャベツ、ブロッコリーなどの秋冬野菜の
定植が始まる。
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