昨日、この前しかさんからいただいた鶏を一羽しめました。
過去3回はしかさんがそばにいてくれたので，その都度聞きながらできましたが，
昨日は私一人。
補助に弟をおいて，いざ放血。
うまく頸動脈は切れたものの，せっかちな性分から放血の時間を十分置かないまま
熱湯につけてしまい，事切れかけていた鶏が目を覚まし？お湯の中で羽ばたき，
熱湯が身体にかかり，熱かったです。幸いやけどはしませんでしたが。
毛をむしり，首と足を切り離し，いよいよ解体。
もも肉の切り離しはうまくいきましたが，
手羽から胸の切り離しは全く忘れてしまったというか，どこをどうすればよいのか分かりません。
参考書を見てもよく分からないので，結局我流でやりました。
まぁなんとかできた，といったところでしょうか。
その後は参考書を見ながら鶏と取り組みました。
手羽から胸の部位以外はなんとか納得できたように思います。
肉は熟成させた方がよいようなので，内蔵だけ炒めて食べました。
濃い味で，美味でした。
肉は，本日の夕食で焼く予定にしています。
さらに、午後からは妹がきたので家族そろって鴨川シーワールドへ。
午後3時からの入園だったせいか，盆だというのにすいていて，
シャチショーやイルカショーなどを楽しみました。
長女は，去年から数えて3回目なのですが，イルカなどは恐いらしく，近寄りませんでした。
でも、小さい魚は好きなようで，「あかな、あかな」といいながら
水槽にへばりついていました。
子供にとって、いや親にとっても、ときどきの非日常的な刺激は必要なのかもしれません。
くたくたになり、帰宅。
その後は輸入魚と、房総地魚の海鮮丼。
房総地魚のほうがずっとおいしかったです。
何だろか，このおいしさの違いは。
サーモンや，マグロも好きですが，青魚の青臭さ、脂もまたたまらないものがあります。
とりとめもない内容になってしまいました。
どこにでもある盆休みの形。
いや、最近は鶏解体はどこにでもないか・・・