今朝7時前の朝焼け。
今日は自然王国でみそ仕込みイベントの日。
木曜日に仕込んだ麹は、無事仕上がった。
二つのうちの一つは少しベタついていたが、もう一方はサラサラでいい感じ。
朝一で、毛布を外して広げて、熱をとる。
昨日から浸水させている大豆を、2時間かけて煮る。
大豆は煮ていると泡が出やすいので、注意しながら行う。
麹と塩を混ぜて、冷ました大豆と混ぜ合わせたのち、みそすり機にかけて丸めて、どーん！と樽に叩きつける。
これを繰り返していくのだ。
みそ作りは、煮上がったばかりの大豆をつまみ食いしたり、麹を食べたりして、仕込み前の面白みもたくさんある。
合計で100キロ近くのみそを仕込めた。
これが、来年のサポーター特典になる。
夜は、サウナで汗を流して宴会。
食事は、やっぱり新しく開けたみそをベースにしたみそ鍋。それに、イノシシのスペアリブ煮込み。イベントで作った豆腐など、盛りだくさん。
初めてイベントに来てくれた人々とも思わぬほど深い話ができた。自分の子育てのことなど、いろいろ考えるきっかけとなった。
自然王国のイベントは、ただ単にサービスするのではなく、参加者と一緒に作っていくイベントだと思っている。それは、参加者への甘えだと思われるかもしれないが、きっちり決まったタイムスケジュールがないからこその緩やかなイベントになっているのではないか、と考えるのだ。
まだまだやりどころがある。
こう思えるのは本当に幸せなことだ。
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